Gris de Noirs 黑中灰 傳統釀造氣泡酒
Rose Brut 經典特釀N°14
95% 黑后葡萄 產自后里外埔 農友謝阿伯一家
5% 木杉葡萄 產自自有莊園
傳統釀造法-18個月瓶中發酵熟成及手工轉瓶除渣
1,020瓶純手工限量製作
品評
這款酒以嶄新的風貌呈現出了黑后葡萄的獨特性格。香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程，覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上，先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
單飲的時候，這款粉紅氣泡酒有著獨特的存在感，其細微的調性需要時間來演進和欣賞。在料理搭配上，能完美搭配韃靼海鮮、普羅旺斯橄欖醬、馬賽魚湯、油封鴨腿、或東坡肉等。
2017 International Wine Challenge – Commended
2017 英國 IWC 國際葡萄酒大賽 – 推薦酒款
Gris de Noirs 黑中灰 傳統釀造氣泡酒
Rose Extra Brut 經典特釀N°15
100% 黑后葡萄 產自彰化二林
45年老藤 傳承三代農家契作
傳統釀造法
2,420瓶純手工限量製作
品評
半個世紀以來，黑后葡萄是台灣主要釀酒紅葡萄。2015年，我們在彰化二林找到傳承三代的農夫世家-涂大哥。我們一起栽培守護，透過高品質樹冠管理，讓整個生長季豐沛的陽光與流動的空氣，達到每一株葡萄藤健康平衡。特釀N° 15的栽培年，春雨的洗禮緩慢了成熟的步伐，颱風來襲前稍早摘的葡萄經手工選果、整串溫和壓榨，真實呈現黑后獨特鮮明的風味。
透過細膩的手工傳統釀造法瓶中二次發酵與長時間靜置熟成，黑中灰 特釀N°15–以Extra Brut風格，獨特青梅、黑李、草莓及葡萄柚風味，在細緻的鮭魚粉金色氣泡，輕盈又純粹優雅地慢慢釋放。
食物搭配上，建議草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。建議寬型香檳杯於6-8°C品飲。
2018 Decanter World Wine Award – Silver 90 points
2018 Decanter世界葡萄酒大賽 – 90 分 銀獎
2018 International Wine Challenge – Bronze
2018 英國 IWC 國際葡萄酒大賽 – 銅獎
