top of page
黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒
Gris de Noirs
2021
Extra Brut

手工釀製 2,350瓶

葡萄品種:
100%黑后,70年老藤,二林農園,延長藤上熟成,手工挑選夜間採收。(日本帶進台灣,生長超過70年的在地釀酒紅葡萄。)

釀造:
基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。香檳區傳統氣泡酒釀造法,24個月瓶中酒渣培養熟陳、手工轉瓶除渣裝瓶、5g/L dosage。酒精濃度10.5%。

手工釀製:2,350瓶

黑后,台灣第一個釀酒葡萄品種,也是唯一傳統種植的釀酒紅葡萄。來自二林鎮僅留的四分地,由涂二哥悉心照顧的70年老藤。自從2014年,與第三代葡萄農涂大哥第一個採收年份開始,啟發了這款黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒。

2021年產季的後熟成期受到高雨量來襲,我們每日在果園細心挑選,只留下最好的珍貴果串在藤上延長熟成。酒體迷人的淡鮭魚粉色和細緻氣泡,草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚、和熟陳堅果風味,酸度均衡像是包含著核果心,尾韻集中、乾淨、清脆。這是一款致敬土地、葡萄以及栽培人,優雅親密的葡萄酒。

建議於溫度7-9°C下,寬形氣泡酒杯或白酒杯品飲。

更多威石東經典葡萄酒
bottom of page