木杉
2009年,威石東創辦人楊文彬先生, 在酒杯中遇見由台灣農改場研發的本地釀酒葡萄 – 「 台中三號 」,感受到蘊藏在地風土的潛力,威石東的路就此開始。 透過獨有的在地品種,也就是後來重新命名的「木杉」, 威石東的目的是明確的 – 培育優質葡萄,釀製誠實的酒款,藉此體會台灣風土、工藝、人情, 期許回歸到生命的根與本。
Musann Blanc 木杉白葡萄酒
2018
100% 木杉葡萄 產自自有莊園
獨一無二的台灣品種 手工釀造960瓶
品評
從種植到釀造,我們以最溫柔的方式悉心對待這世界唯一,台灣特有葡萄品種—木杉。
2018年的雨季延遲到7月中旬,難得讓葡萄健康成熟直至收穫。這是第一次,我們將絕大部分的酒放在具有10年的法國中性老橡木桶中,發酵和緩慢陳年,增加了香氣和風味的複雜性。
迷人的成熟熱帶水果香氣,微微香料,淡淡的牛奶糖味,些許的柑橘的調性延伸到味蕾。慢慢品嘗,豐富的層次會凝聚在一起,展現細緻的平衡。 建議中寬型白酒杯於12-14°C品飲。
Musann Blanc 木杉白葡萄酒
2017
100% 木杉葡萄 產自自有莊園
獨一無二的台灣品種 手工釀造1, 100瓶
品評
從種植到釀造,我們以最溫柔的方式悉心對待這世界唯一,台灣特有葡萄品種—木杉。
2017年的生長季節中,6月中旬兩段遲來的降雨和隨後的晴朗陽
這款酒的細膩風味非常適合搭配白蘆筍、綠竹筍、貝蝦類、
Musann Blanc 木杉白葡萄酒
2016
100% 木杉葡萄 產自自有莊園
1715瓶純手工限量製作
品評
從種植到釀造,我們以最溫柔的方式悉心對待這世界唯一,台灣特有葡萄品種—木杉。
鮮明的梨子、芭樂、薄荷及月桂葉的香氣,為2016年份的木杉白酒揭開精采的序幕,隨後這些香氣凝聚集中,轉換成檸檬皮削的清新誘人,與熱帶水果的濃郁芬芳,尾韻昇華成清新涼爽的礦物氣息,餘韻細膩悠長。這個年份圓潤又平衡地詮釋木杉的獨特本質,真實表達她的多層風貌。
木杉2016是一款可口誘人的白酒,精巧的風味,適合搭配清爽的白蘆筍、黃瓜、布拉塔乳酪,或是暖心的鮮薑、破布子、淡醬油及烤鰻魚。
Musann Blanc 木杉白葡萄酒
特釀N°15
100% 木杉葡萄 產自自有莊園
2340瓶純手工限量製作
品評
從農場種植到釀造,我們以最溫柔的方式悉心對待這獨一無二的台灣葡萄品種-木杉,真誠地保留她細緻獨特的風貌。
涼爽的石灰礦物感,以及清新的薄荷、茉莉、野薑花,為木杉葡萄典型的熱帶水果香氣更增添了豐富層次。這些細緻的香氛調性凝聚在口中,層層交織著荔枝、水梨及萊姆皮般的酸香微苦,融合成圓潤悠長的尾韻。像是夏日午後的陣陣涼風。
餐點搭配上,木杉Cuvée N°15細緻又清晰的輪廓,恰能與白蘆筍、海藻、鮮薑、胡麻醬汁、新鮮布拉塔起司、鹽味雞肉串燒以及香煎白肉魚佐以時令香草或辛甜香料。
2017 Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition-Silver Medal
2017 國泰航空香港國際美酒品評大賽-銀牌獎
2017 International Wine Challenge – Bronze Medal
2017 英國 IWC 國際葡萄酒大賽 – 銅牌獎
2017 Decanter Asia Wine Awards – Commended
2017 英國 Decanter 亞洲葡萄酒大賽 – 推薦酒款
Musann Blanc 木杉白葡萄酒
特釀N°14
100% 木杉葡萄 產自自有莊園
2000瓶純手工限量製作
品評
充滿鮮明而富饒的熱帶水果香氣:荔枝、鳳梨、芒果、西洋梨、芭樂和薰衣草。交織著柔和的肉桂、白胡椒和嫩薑的辛香氣息。口感清爽不甜,具有成熟水果的層次、細緻的苦味及香料隱味。這些元素交織出迷人的複雜度,尾韻平衡優美。
本款葡萄酒適合單獨品飲;若追求純粹風味,可搭配粉紅胡椒粒、百里香或是青醬,會讓口感提升至更高的層次。餐點搭配上,非常適合口感豐富的Baby Leaf嫩葉生菜、灑有胡椒粒的鵝肝、香草青醬生干貝、或 法式酥皮肉醬派 、乾燒明蝦。